11 DE NOVEMBRO • SÃO MARTINHO
Dia da
Castanha
O outono celebra-se à volta da fogueira. Um template simples, outonal e pronto a usar para a tua aldeia, associação ou escola.
O outono celebra-se à volta da fogueira. Um template simples, outonal e pronto a usar para a tua aldeia, associação ou escola.
No dia de São Martinho, o cavaleiro partilhou metade da sua capa com um mendigo. O frio parou e o sol de verão voltou por três dias — o famoso Verão de São Martinho. Em Trás-os-Montes, esse milagre celebra-se com castanhas assadas na brasa, o fumo dos soutos e o cheiro a terra molhada.
Mogadouro, terra de castanheiros centenários, guarda esta tradição como identidade.
A castanha era o pão do inverno. Guardada em sequeiros, alimentava famílias inteiras. Hoje é memória, festa e resistência.
Lenha de carvalho, ouriços secos para acender, espaço seguro para as crianças saltarem.
Serve em canecas de barro. A tradição manda provar o vinho novo com castanhas.
Carradas, malha, cantares ao desafio. O magusto é comunitário.
TRADICIONAL
Golpe na casca, sal grosso, assar 25min em forno a lenha ou frigideira furada sobre brasa.
CONFORTO
Castanhas, batata, couve galega, chouriço transmontano. Triturar e servir com azeite.
DOCE DE OUTONO
Farinha de castanha, ovos, mel da serra, nozes. Húmido, intenso, perfeito para São Martinho.
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